北京网红小海鲜店加盟

     网红小海鲜店主要推出各种小海鲜，其中就包括麻辣蟹钳。麻辣蟹钳的做法并不复杂，经过简单的学习就能掌握。下面将向大家普及一下麻辣蟹钳的烹饪方法。

     1、将买来的蟹钳去冰洗净，泡清水中加料酒去腥，如果是大蟹钳需要在炒制前用刀拍破蟹壳以便入味；

     2、开小火，锅内加适量豆油，放入葱白，熬制葱油，待葱油熬好捞出葱段；

     3、将生姜，大蒜，大料等香料依次下过煸炒，炒出香味后，加入适量豆瓣酱炒出红油；

     4、将洗净的蟹钳放入后迅速翻炒，加少许料酒去腥增香；

     5、待蟹钳翻炒均匀后加入适量黄酒，进一步去腥，还能降低螃蟹本身寒性；

     6、加入足量的啤酒，不盖锅盖大火烧开，便于腥味挥发；

     7、加入冰糖，盐调味，冰糖一定要多，要透出微微甜头才更鲜更美味；

     8、小火炖二十分钟后放入鸡精盛出。如果能在放置一小时后食用味道更香。

     希望大家在掌握到麻辣蟹钳的做法后，在家中也能品尝到美味可口的麻辣蟹钳。另外，如果您想要开一家餐饮店，不防考察一下北京网红小海鲜店加盟项目。