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北京簋街小龙虾
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    北京簋街小龙虾

  •     其实,想要烹饪出美味可口的北京小龙虾,挑选小龙虾也是其中一个重要环节。为了确保选购到的小龙虾是新鲜,活的,需要观察一下小龙虾的表现是否红亮,不发黑,肉质按压有弹性,腹部绒毛部位透明干净,如果发现腹部上的绒毛看上去脏脏的,一般都是由于受到污染的原因,如果发现这样的情况,则不见意购买。

        浸泡是清洗小龙虾的重要流程,主要是为了能让小龙虾吐出体身的杂质,而且用于浸泡的清水内还需要加入适量的盐和醋,一般需要将小龙虾提前浸泡15分钟,另外,也可以将小龙虾泡到白酒中, 从而达到杀菌和去除污渍的效果。在将小龙虾的外表清理干净后,还需要将内脏进行处理,如将小龙虾的头,胃,虾线处理干净。

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    发布时间:2019/7/22 14:54:07
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