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北京愤怒的铁钳教你挑选肉多的小龙虾

来源:http://beijing.fndtqxlx.com/news525285.html发布时间:2020/12/18 15:32:00

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  许多人都喜欢北京小龙虾,而且小龙虾有着不同的口味,可以满足众多人的喜好。然而,小龙虾本身就很小,肉不多,如果可以挑选一些肉多,个大的小龙虾,吃起来就更加过瘾。但是在挑选小龙虾时,可以通过注意哪些细节,挑选好肉多的小龙虾呢?北京愤怒的铁钳将通过总结多年来的经验,针对这一问题进行讲解。

  一般情况下,5.6.7月份的小龙虾较肥,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。在龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来,6、7、8三个月是龙虾长得较为强壮的时候,也是好吃的时候,到9月份就“开始空了,没有肉了”。因此想要挑选肉多的小龙虾一定要记住这个三个月去挑。


  小龙虾分青虾和红虾,两种虾的区别有二,一是青虾是生长初期,红虾是生长成熟期。二是小龙虾在生长过程中要经历多次脱壳,在污浊水域中就会减少脱壳次数,增加壳的厚度和钳子的大小对抗恶劣环境。选择母虾,母虾相比于公虾肉更多,更好吃,而公虾会有更多虾黄。挑选的时候打眼看过去,母虾的钳子较大,然后把小龙虾翻过来,母虾的腹部平坦,有细细的触角;而公虾腹部则是,有硬硬的腿。

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