北京愤怒的铁钳教你正确处理小龙虾

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    对于许多喜欢吃北京小龙虾的人来讲，除了可以到店内购买品尝，同时也可以直接在家中烹饪小龙虾。然而，想要买到新鲜的小龙虾并不难，小龙虾的烹饪方面也非常简单多样，但是如果小龙虾处理不干净的话，则将会直接影响到小龙虾的味道。为了避免这种情况的发生，北京愤怒的铁钳将向大家简单的讲一下小龙虾的处理方法。

    一、把小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使小龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的龙虾已经非常干净了。

    二、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。

    三、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。

    四、下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。用水冲洗一下就干净了！

    由此可见，小龙虾的处理方法并不复杂，但必须要格外重视。小龙虾是夏季的主流，肉鲜嫩，味甘甜，且烹饪做法多样，不过在吃之前，要处理干净才能入口。愤怒的铁钳长年提供各种口味的小龙虾，小海鲜，如果您想要购买品尝的话，欢迎到我店品尝。当然，如果想要开一家小龙虾餐饮店，也可以直接与我公司洽谈合作。

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